FDE'CE YAZILAR....?......
© Bu web sitesindeki fotograflar, yazilar ve bilgiler FDERD'ye aittir.  Kaynak gösterilmeden alinti yapmayiniz.  ©
STANDART TRAFIGINDE FSMA VE HARPC,

AMERIKA GIDA GÜVENLIGI MODERINIZASYON KANUNU ! Fatma Inceoglu- 03.04.2017

BRC, IFS, ISO 22000 veya FSSC 22000 sertifikaniz var ve Amerika'nin yayinlamis oldugu FSMA kanunu sizi nasil etkiliyor merak ediyor musunuz?
Amerika'ya ürün vermek istiyorsunuz ve sizden istenenleri ögrenmek istiyor musunuz?
Gida standartlarinda danismanlik ya da tetkik yapiyorsunuz,
PCQI (Preventive Controls Qualified Individuals) egitimlerini görüyor ve bu yetkinligi nasil kazanacaginizi birilerine sormak istiyorsunuz?

Bir önceki yazimizda gida kaynakli hastaliklarin ülkemizde raporlanmasi ve verilerin toplanmasi konusunda sorularimiz vardi hatirlarsiniz. Amerika, gida kaynakli hastaliklarin verilerini analiz ettiginde mevcut gida güvenligi sistemlerine ek gereklilikler ilavesi ile FSMA'yi yayinladi. Ocak 2016 itibariyle Amerika'da olan ve Amerika ile ticaret yapan Kuruluslar için uygulama zorunlulugu baslamis oldu. Bu nedenle merkezi Amerika olan FSMA egitimleri Türkiye'de de yanki bulmaya ve sorulmaya baslandi.

FDA Amerika Gida Otoritesi GFSI tarafindan onayli olan ve uluslararasi kabul edilen standartlari BRC, IFS, SQF, FSSC 22K gibi tanimakla birlikte içerde ve disaridan gelen ürünlerde kendi otokontrolünü saglamaya yönelik bir program yapti ve adina FSMA dedi. Hal böyle olunca tüm standart yayinlayicilar FSMA'yi anlamaya ve analiz etmeye basladilar. Son durumda BRC ek modül ile tetkik gelistirdi; FSSC 22000 4. Versiyon ile FSMA uydugunu web sitesinde karsilastirma tablosu ile yayinladi, SQF yeni versiyon ile FSMA'ya uydugunu beyan etti.

Sertifikasyon kuruluslarinin FSMA ve FSVP tetkiki yapabilmesi, tetkikçilerin onayi konulari görüsülen konular arasinda. Son güncellemeler Belgelendirme Firma'larindan gelecektir.

AMAÇ:



Sonuçta Gida güvenligi tehlikelerinin önlenmesi ve gida güvenligi sistemlerinin etkinliginin artirilmasi asil konudur. FSMA ile HACCP yerine HARPC (hazard analysis risk based preventive controls) deyimi söylenmeye ve anlatilmaya baslanilmistir. Gida Güvenligi uygulayicilarini ilgilendiren de sonuçtur. FDA'in yetki verdigi egitim saglayicilarindan egitim almis PCQI (FSMA uygulanmasi ve gida güvenligi önlem planinizin gözden geçirilmesini yapan) Danismanlari ile 3 yilda 1 uygulayicilar planlarini gözden geçirmeleri gerekecektir.

HACCP ile HARPC ayni anlamda degildir; Kritik kontrol noktasinin adi önleme kontrolleri oldu. Fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik tehlikelere HARPC'de radyolojik tehlikeler de eklendi. Daha fazla güncel bilgi FDA web sayfasindan ulasabilirsiniz.


YENI
YENI
YENI
FSMA (fiz-ma diye okunuyor); 7 prensipten olusuyor: